Roteiro reúne cinco opções na capital paulista, com propostas que vão da cozinha espanhola à brasileira contemporânea
O almoço de domingo é uma oportunidade para conhecer diferentes propostas gastronômicas em São Paulo. De receitas espanholas para compartilhar, a preparações que combinam ingredientes brasileiros e técnicas internacionais, o roteiro reúne cinco restaurantes com cardápios variados em diferentes regiões da cidade.
Torero Valese
No Itaim Bibi, o Torero Valese tem a cozinha espanhola como referência, com receitas que valorizam o compartilhamento à mesa. Entre as opções do cardápio estão as croquetas de jamón serrano (R$ 49), as batatas bravas (R$ 44) e o Pulpo al ajillo (R$ 139), polvo salteado no azeite e flambado com jerez, alho laminado e pimenta calabresa, acompanhado de mini batatas e tomate confitado.
Serviço:
Torero Valese
Avenida Horácio Lafer, 638, Itaim Bibi, São Paulo.
Funcionamento aos domingos: das 12h30 às 17h.
Informações e reservas: (11) 94046-5556.
Selvagem Ibirapuera
Localizado no Parque Ibirapuera, com acesso pelo Portão 5, o Selvagem combina cozinha brasileira contemporânea e ambiente integrado à vegetação. No cardápio, o polvo grelhado com fregola (R$ 179) é servido com fregola ao tucupi, tomatinhos, couve, ervas frescas e aioli de urucum. Outra opção é o barreado do Selvagem (R$ 129), preparado com peito de wagyu cozido lentamente com bacon e especiarias, acompanhado de mandioquinha, banana-da-terra grelhada, farofa de alho e cebola-roxa em conserva. Para a sobremesa, o pudim de doce de leite (R$45) leva caramelo de café, sorvete de cumaru e laranja confitada.
Serviço:
Selvagem Ibirapuera
Avenida Quarto Centenário, 454, Portão 5, Parque Ibirapuera, São Paulo.
Funcionamento aos domingos: das 11h30 às 18h.
Informações e reservas: (11) 5198-0844.
Carlota
Em Higienópolis, o Carlota, da chef Carla Pernambuco, reúne referências brasileiras e internacionais em seu cardápio. Entre os pratos estão o bobó de camarão (R$ 148), acompanhado de arroz jasmine e farofa crocante, e o Filé Wellington (R$ 155), servido com risoto de queijo coalho, mousseline de abóbora, pimenta-de-cheiro e molho poivre. Para finalizar, o famoso suflê de goiabada (R$50), preparado com goiabada cascão orgânica e coulis de requeijão, integra a seleção de sobremesas da casa.
Serviço:
Carlota
Rua Sergipe, 753, Higienópolis, São Paulo.
Funcionamento aos domingos: das 12h às 17h.
Informações e reservas: (11) 98225-6030.
Terraço Notiê by Priceless
Instalado no rooftop do Shopping Light, no centro de São Paulo, o Terraço Notiê combina gastronomia contemporânea e vista privilegiada para o Centro da cidade. Entre as opções do cardápio está a tortilha de mandioca com tempurá de bochecha de peixe, creme de abacate, cebola-roxa e pimentas brasileiras (R$42), que combina ingredientes brasileiros em uma preparação de inspiração autoral.
Serviço:
Terraço Notiê by Priceless
Rua Formosa, 157, Centro Histórico, São Paulo, com acesso pelo estacionamento do Shopping Light.
Funcionamento aos domingos: das 12h30 às 18h.
Informações e reservas: (11) 5043-3822.
Così
Sob o comando do chef Renato Carioni, o Così passa a abrir aos domingos para almoço, das 12h às 16h, e jantar, das 18h às 22h. A novidade amplia as ocasiões para conhecer a cozinha italiana contemporânea da casa, que combina massas artesanais, técnicas clássicas e ingredientes brasileiros. Entre os destaques estão o Bottoni di pupunha (R$ 168), massa recheada com palmito pupunha, molho cremoso de limão, camarões na chapa e ovas de salmão; e o Spaghettoni alla cipolla (R$ 139), servido com creme e chips de cebola e fonduta de Grana dos Laura. Entre os pratos principais, o Ossobuco di vitello (R$196) é cozido lentamente e acompanhado de batatas parisienses glaceadas, legumes da estação e purê de couve-flor caramelizado.
Serviço:
Così
Endereço: Rua Ibiaté, 100, Itaim Bibi, São Paulo.
Funcionamento aos domingos: almoço, das 12h às 16h; jantar, das 18h às 22h.
Informações e reservas: (11) 3061-9543.
