Com histórico de aumento nas vendas durante a estação, empresas apostam na ampliação do mix de rótulos para atender demanda recorde no interior paulista
Com as baixas temperaturas no Estado de São Paulo, o setor vitivinícola vive um período de forte aquecimento e otimismo. A temporada de inverno, que historicamente já registra um desempenho 70% superior em relação às demais estações do ano, ganha ainda mais tração em 2026. O avanço das frentes frias, somado ao período de férias e às reuniões sociais mais frequentes, tem impulsionado o consumo doméstico e a movimentação em bares e restaurantes.
Este cenário favorável é puxado, em grande parte, pelo amadurecimento do mercado no interior paulista. A região vem demonstrando uma evolução acelerada no paladar dos consumidores e uma disposição notável para o aumento do ticket médio. Atenta a esse movimento, a WS Wine, importadora e distribuidora do Grupo Lush, projeta um salto de 20% no volume de vendas para este inverno na comparação com o mesmo período do ano passado.
Para sustentar a demanda de um público cada vez mais exigente, a empresa — que já consolidou sua operação com 20 rótulos selecionados do Chile e da Argentina — anuncia a ampliação de seu portfólio. A importadora passa a trazer vinhos exclusivos da Itália, Espanha e Portugal, diversificando o mix para atender tanto o cliente final quanto a cadeia de distribuidores e o setor de food service. “O mercado de vinhos no Brasil atingiu um novo patamar de exigência. Não buscamos apenas vender uma garrafa, mas entregar uma experiência completa de conexão e cultura”, afirma Shyrly Masson Christofolletti, proprietária da distribuidora e empresária do setor. “A inclusão de marcas europeias de importação própria nos permite oferecer a complexidade e a tradição que o consumidor busca para combinar com os estilos gastronômicos deste inverno.”
Impacto direto no setor de hospitalidade
O reflexo dessa busca por rótulos premium é imediato no segmento de gastronomia. O restaurante Domuus Campinas, detentor da maior adega suspensa do interior paulista e parceiro estratégico da distribuidora, já registra números expressivos. Com um menu contemporâneo desenhado para harmonizações precisas, o estabelecimento viu o consumo de vinhos mais que dobrar nas últimas semanas, acompanhando o clima da temporada.
Kleber Silva, gerente do restaurante, destaca que a expectativa para os próximos meses permanece alta. “Com o frio, o vinho torna-se o protagonista absoluto da mesa. O cliente do interior busca o conforto de um ambiente sofisticado e a segurança de uma carta que dialogue com o prato. A harmonização entre nosso cardápio e as novas opções tem sido o grande diferencial para mantermos esse ritmo. A demanda está tão alta que o cliente frequentemente leva garrafas para casa ou para presentear”, explica Silva.
A combinação entre o clima favorável e a maior oferta de rótulos selecionados posiciona o setor gastronômico e de distribuição em uma trajetória de recordes para o encerramento deste trimestre, consolidando o vinho como o grande ativo econômico do inverno de 2026.
