Desenvolvido pela renomada chef pâtisserie Carla Barbato, doce é delicado e equilibrado
O L’Entrecôte de Paris – rede de restaurantes fine dining referência em prato único no Brasil – é amplamente reconhecido por proporcionar a verdadeira experiência vivida nos mais tradicionais bistrôs parisienses. A sensação é fruto de uma combinação de fatores, que englobam o ambiente, o atendimento e os sabores servidos em todos os endereços da marca. Um excelente exemplo é o Choux de Mirtilo e Limão Siciliano, sobremesa que combina delicadeza, frescor e equilíbrio de sabores, características marcantes da confeitaria francesa.
Criada pela chef pâtisserie Carla Barbato e inspirado nos clássicos choux servidos nas pâtisseries de Paris, o doce chega às mesas em sua forma mais elegante: uma massa leve e aerada por dentro, com exterior levemente crocante e dourado na medida certa. O recheio traz um creme suave de mirtilo, fruto também conhecido como blueberry, que entrega notas frutadas e adocicadas, harmonizado com um toque cítrico de creme de limão siciliano, responsável por equilibrar o sabor e proporcionar frescor ao paladar.
A sobremesa traduz a proposta do bistrô de unir técnicas tradicionais da culinária francesa a ingredientes cuidadosamente selecionados, criando receitas que valorizam textura, aroma e apresentação. O resultado é um doce delicado, ideal para finalizar a refeição com leveza e sofisticação.
Disponível no cardápio do L’Entrecôte de Paris, o Choux de Mirtilo e Limão Siciliano reforça o compromisso da casa em oferecer experiências gastronômicas que remetem ao charme dos cafés e bistrôs parisienses, sem abrir mão de identidade contemporânea.
Serviço:
Choux de mirtilo e limão siciliano: a partir de R$ 35,90
Onde saborear: L’Entrecôte de Paris
Mais sobre o L’Entrecôte de Paris:
Fundado em 2009, o L’Entrecôte de Paris é reconhecido como o primeiro restaurante a inovar e difundir pelo Brasil o conceito de prato único, cuja estrela principal é o Entrecôte, servido fatiado, muito macio e suculento. A marca faz parte do Grupo SMZTO e apresenta três modelos de negócios: o tradicional, cujo salão é bastante amplo; o ‘Bistrô Petit’, que tem prioridade de expansão no momento, com salão reduzido e ambiente intimista; e o Dark Kitchen, que opera apenas por delivery. Atualmente, a rede conta com 34 unidades em operação, sendo 14 no formato de salão e 20 no modelo Dark Kitchen. A marca faz parte da Associação Brasileira de Franchising (ABF), entidade pela qual foi premiada com o Selo de Excelência em Franquias no ano de 2024.
