Com experiência de 12 anos, formação especializada e trajetória em grandes operações gastronômicas, Pedro Henrique Castelo Branco assume o comando do restaurante
O Restaurante Obeiju, localizado no I Am Design Hotel Campinas, empreendimento administrado pelo Grupo Hotelaria Brasil, passa a contar com um novo chef à frente de sua cozinha. Pedro Henrique Castelo Branco assume o comando da operação com a missão de fortalecer a identidade gastronômica da casa e proporcionar experiências ainda mais marcantes aos hóspedes e clientes.
Formado em Gastronomia no Ceará, o chef possui especialização pela Le Cordon Bleu e pós-graduação em pratos autorais pela PUC. Com aproximadamente 12 anos de experiência, construiu sua carreira em restaurantes, eventos e operações de food service, reunindo conhecimento técnico e ampla vivência em diferentes segmentos da gastronomia.
Sua trajetória profissional foi desenvolvida entre Fortaleza e Campinas, com passagens por cozinhas de grande porte, como a do Beach Park Resort, além de atuar em projetos de consultoria e gestão de eventos. Desde 2019, dedica-se ao desenvolvimento de cardápios autorais, liderança de equipes multidisciplinares e à implementação de processos voltados para a padronização, eficiência operacional e qualidade no atendimento.
À frente da cozinha do Obeiju, Pedro Henrique chega com a proposta de unir técnica, criatividade e valorização dos ingredientes para consolidar a identidade do restaurante, oferecendo uma experiência gastronômica que alia sabor, inovação e excelência em cada prato. A expectativa é que sua experiência contribua para ampliar ainda mais o reconhecimento do Obeiju como um dos destaques gastronômicos de Campinas.
Sobre a Hotelaria Brasil
A Hotelaria Brasil é uma rede hoteleira multimarcas, que atua há 25 anos no mercado, com presença em diversas regiões do Brasil, oferecendo serviços de excelência nas categorias Luxo, Lifestyle, Upscale, Midscale e Econômico desde 2003. Atua como master franqueadora da marca Hampton by Hilton no Brasil e, em 2019, foi reconhecida pela Hilton Worldwide, para toda a América e Caribe, como a melhor implantadora de empreendimentos hoteleiros com o projeto do Hampton by Hilton Guarulhos Airport.
Com parcerias estratégicas com os maiores grupos hoteleiros do mundo, como Marriott, Wyndham, IHG, Hilton e Golden Tulip, destaca-se pela inovação e qualidade no setor. Além disso, atua como gestora de empreendimentos em multipropriedade através da Ventura Resorts e desenvolveu a Unna Hospitality, startup especializada em inteligência para hotelaria. Para saber mais acesse: www.hotelariabrasil.com.br
