Casa Madeira indica duas opções de receitas para este Dia dos Pais
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Risoto de alho-poró e filé na marinada de ervas e vinho são as indicações da marca para esta celebração em família
O Dia dos Pais é o momento ideal para celebrar o amor, a conexão e os momentos únicos entre pais e filhos. E qual é a melhor forma de demonstrar este carinho do que por meio de uma receita cheia de afeto? Nada é mais aconchegante do que passar um tempo na cozinha, criando memórias enquanto algo saboroso é preparado e, depois, reunir todos em volta da mesa. Pensando nisso, a Casa Madeira, delicatessen do Grupo Famiglia Valduga, sugere duas receitas fáceis de serem preparadas usando os Temperos Liofilizados da marca para celebrar esta ocasião especial. Anote aí!
A primeira sugestão é um Risoto de Alho-Poró. Para esta receita os ingredientes necessários são: uma cebola grande, dois dentes de alho, Alho-Poró Liofilizado Casa Madeira, queijo gorgonzola, duas colheres de sopa de manteiga, uma xícara de arroz arbóreo, dois litros de caldo de legumes, 150 ml de Vinho para Risotto Casa Madeira, sal e pimenta a gosto.
Em uma panela, coloque uma colher de manteiga, a cebola, o alho e duas colheres de Alho-Poró Liofilizado. Deixe refogar e adicione o arroz. Deixe-o fritar e adicione o Vinho para Risotto. Quando o álcool evaporar, adicione caldo aos poucos e continue mexendo. Quando o arroz estiver al dente, coloque mais Alho-Poró Liofilizado, queijo gorgonzola e uma colher de manteiga. Mexa até unificar todos os ingredientes. A receita está pronta para ser saboreada!
A segunda receita é de Filé na Marinada de Ervas e Vinho. Os ingredientes necessários são 150 ml de Vinho Gastronômico Casa Madeira, uma cebola, Mix de Ervas Liofilizadas Casa Madeira, filé mignon, manteiga gelada, sal, pimenta-do-reino e dois dentes de alho.
Em um recipiente, adicione o Vinho Gastronômico, o filé mignon e o Mix de Ervas Liofilizadas. Reservar durante duas horas na geladeira. Depois, retire o filé da marinada e, com o auxílio de um pano, seque-o. Para o molho, leve este preparo a uma panela com cebola cortada em cubos grandes. Deixe o álcool evaporar e o molho reduzir um pouco. Em seguida, coe e adicione manteiga gelada, dando brilho e trazendo mais espessura ao preparo.
Em uma panela bem quente, acrescente o azeite, o alho esmagado e o filé, que deve ser selado de ambos os lados. Coloque a manteiga e mais azeite na panela, regando o filé com esse molho até que atinja uma cor bonita. No prato, finalize com o molho.
Você encontra o Alho-Poró Liofilizado Casa Madeira e o Mix de Ervas Liofilizadas Casa Madeira no e- commerce do Grupo, além das lojas especializadas em todo o país.
Sobre a Casa Madeira
Com expertise de mais de 30 anos, a Casa Madeira, empresa do Grupo Famiglia Valduga, elabora produtos de alta qualidade, com o objetivo de preservar o sabor natural dos ingredientes. A marca conta com mais de 70 produtos, entre sucos integrais, orgânicos, varietais e enriquecidos com fibras, todos sem adição de conservantes, açúcar e água; geleias, cremes de balsâmico, antepastos, chás (inclusive opções levemente gaseificadas), molhos de pimenta, vinhos para culinária, vinagres e os méis.
O suco de uva Integral Casa Madeira tem o certificado “Selo de Suco de Uva Puro”, o qual garante a elaboração a partir de 100% da uva, sem água, açúcar ou conservantes. Entre os sucos em destaque está também o Kosher.
Sobre o Grupo Famiglia Valduga
Reconhecido mundialmente por seu padrão de excelência e sua expertise em inovação, o Grupo Famiglia Valduga é composto pelas empresas Casa Valduga, Domno Wines, Ponto Nero, Casa Madeira, Brewine Leopoldina e Vinotage.
Casa Valduga é a vinícola que está entre as principais do país e conta com a maior cave de espumantes das Américas; Domno Wines, importadora que se dedica a trazer com exclusividade para o Brasil os rótulos mais consagrados do mundo; Ponto Nero, marca de espumantes reconhecida pelo seu DNA inovador a partir de rótulos com designers modernos e combinações únicas no mercado. A Ponto Nero conta ainda com a submarca Becas, vinhos frisantes em lata que permitem degustações saborosas, descomplicadas e em doses na medida certa.
Casa Madeira, por sua vez, disponibiliza sucos, chás, geleias, antepastos e creme balsâmico, entre outros produtos gourmets; Brewine Leopoldina é a empresa que elabora cervejas artesanais, transformando-as em experiências especiais, percorrendo o caminho perfeito entre os mundos enológico e cervejeiro. Por fim, Vinotage é a marca de cosméticos e bem-estar do grupo, responsável pela formulação de produtos diferenciados graças à sua base com o óleo extraído da uva.
A sede do grupo fica em Bento Gonçalves (RS), no Vale dos Vinhedos, local onde a Família Valduga instalou-se quando chegou ao Brasil.
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